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감자의 효능과 보관법 손질법 감자는 고구마와 함께 대표적인 간식거리이자 다양한 요리와 함께 곁들여 먹는 감자는 6월~9월이 제철입니다. 감자는 요리법과 함께 보관법이 매우 중요합니다. 오늘은 감자의 효능과 보관법 요리법 등을 살펴보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 감자 영양 다이어트 요리법 ​ 1. 감자의 영양 감자는 수분 75%, 녹말 13∼20%, 단백질 1.5∼2.6%, 비타민C가 풍부하며 지방이 거의 없습니다. ​ 2. 다이어트 감자 감자 살 자체에도 약간의 솔라닌이 있긴 하지만 솔라닌 중독 증상이 나타나려면 체중 1 kg당 2~5 mg 정도를 섭취해야 하므로, 60 kg 성인 기준 감자를 최소 1.5 kg는 넘게 먹어야 한다는 계산이 나오니까 크게 걱정하지는 않아도 됩니다. 3. 감자보관법 다른..